Bol de Buddha

2 Raciones

* 1 boniato cocido en cubos (al horno, hervida o al vapor)
* 3/4 taza de quinoa no cocida (Se convierte en 2 1/4 taza de quinoa cocida)

* 1 aguacate
* 2 cucharadas de cilantro picado
* 1 taza de frijoles cocidos (o cualquier otro tipo! Frijoles negros funcionan muy bien!)
* Lechuga de elección (lechuga de cordero, espinacas, etc.)

** Complementos **
*Cualquier tipo de Nueces
* Cualquier tipo de Semillas

Salsa de Tahini

Rinde aproximadamente 1/2 taza

* 1 JUGO DE UN LIMóN GRANDE
* ¼ de taza de Aceite de oliva extra virgen
* 1 diente de ajo picado
* 1 cucharadita de condimento italiano
* Sal marina y pimienta negra

* Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño


Añade todos los ingredientes a un Bol con las proporciones que prefieras. Agrega la salsa y mezcla.


¡Disfruta!